前 言
《海南省学校食堂标准化建设指南》（学校包括幼儿园、普通中小学校（含特殊学校）、中等职业学校、高等学校，下同）是根据《海南省学校食堂食品安全监督管理办法》要求，由海南省教育厅和海南大学等单位共同编制。
编制过程中，编制组依据《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国职业教育法》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《幼儿园建设标准》《城市普通中小学校校舍建设标准》《农村普通中小学校建设标准》《中小学校设计规范》《中等职业学校建设标准》《高等职业学校建设标准》《普通高等学校建筑面积指标》《饮食建筑设计标准》《特殊教育学校建筑设计标准》《无障碍设计规范》等法律法规和规范标准，对海南省部分学校食堂现状进行实地调研，收集了现行国家和地方标准中对学校食堂建设的相关规定和要求，在分析研究相关费料的基础上，完成了《海南省学校食堂标准化建设指南》的编制，并广泛征求各有关部门、地区和学校的意见，经审查会议通过后形成报批稿，由海南省教育厅会同省住房和城乡建设厅和省市场监督管理局批准发布。
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